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El Hierro |
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Spezialitäten El Hierro
Kulinarisches: Essen und Trinken auf der Kanareninsel El Hierro
Auch die kleinste der Kanarischen Inseln, El Hierro, hat eigene Spezialitäten zu bieten:
• Queso Herreño (Käse)
• Quesadilla (Süßspeise)
• Mojo (Soße)
• Papas arrugadas (Salzkartoffeln)
Die Papas arrugadas sind ganz besondere Kartoffeln, die auf allen Kanarischen Inseln eine große Beliebtheit bei Touristen und Einheimischen genießen.
Die Kartoffeln dieser Sorte sind meist eher klein bis mittelgroß und werden in Meerwasser gekocht (heute auch in manchen Orten mit Wasser aus der Leitung und grobem Meersalz).
Wenn die Kartoffeln fast durch sind wird das Wasser bis auf 1 cm abgegossen und die Kartoffeln so zu Ende gekocht, Das komplette Wasser verdunstet und auf den Kartoffeln bleibt eine Salzkruste und die Schale wird etwas runzelig, deshalb heißen sie auch Papas arrugadas (runzelige Kartoffeln).
Zu den Papas arrugadas wird Mojo (Sauce) serviert. Dabei unterscheiden wir zwischen grünem und rotem Mojo. Der grüne Mojo ist etwas milder als der rote und wird oft mit Koriander hergestellt. Die rote Sauce hingegen kann schon etwas schärfer sein und beinhaltet entweder scharfes oder süßes Paprikapulver. Diese Saucen werden außer zu den Kartoffeln gerne zu Fisch und Fleisch serviert. Die Saucen enthalten Knoblauch, Olivenöl und je nach Farbe die weiteren Kräuter und Paprika.
Papaya Baum auf El Hierro -
beeindruckend und wunderschön!
Eine weitere Spezialität auf El Hierro ist Potaje, was so viel wie Eintopf heißt. Potaje bekommt man in vielen Variationen und mit verschiedenen Zutaten. Normalerweise enthält Potaje Maiskolben, Kartoffeln, Zwiebeln, Kichererbsen und Schweinsrippchen. Vor allem an etwas kälteren Tagen ist Potaje ein sehr nahrhaftes Gericht, das gerne mit frischer Kresse angerichtet wird.
Außer den erwähnten Spezialitäten sollten Sie unbeding den Almogrote während Ihres Urlaubes oder Aufenthaltes in El Hierro versuchen. Almogrote ist eine Käsepaste zum aufs Brot Streichen. Die Zutaten sind gereifter Ziegenkäse, rote Paprika, Olivenöl, Tomaten und Knoblauch. Der Almogrote wird als Vorspeise und Appetitmacher serviert und ist eine Köstlichkeit. Almogrote ist ein schönes Mitbringsel aus der Kanarischen Insel El Hierro.
Hotels in El Hierro
Hier finden Sie Hotels in El Hierro auf El Hierro.
Zur Auswahl stehen unter anderem Einzelzimmer und Suiten,
Familien- oder Doppelzimmer mit HP, VP, All-Inclusive oder nur mit Frühstück. • Hotels in El Hierro
Fischgerichte auf El Hierro zählen auch zu den Spezialitäten der Insel. Das Angebot an fangreichem Fisch ist sehr reichhaltig. Eine besondere Zubereitungsart ist der Fisch mit Kräuterkruste gebraten, nach Art de la espalda.
Auf El Hierro und den restlichen Kanarischen Inseln ist Gofio sehr beliebt. Es handelt sich dabei um ein Gemisch aus Gersten- und Maismehl. Gofio wird gern zu Suppen und anderen Gerichten gereicht oder mit Honig und Mandeln zu einer süßen Nachspeise verarbeitet.
Wie auf den anderen kanarischen Inseln wird auch auf El Hierro Wein angebaut. Alle Infos finden Sie hier: Weine von El Hierro
Viele Spezialitäten von El Hierro lassen sich auch ganz einfach nachkochen:
• Rezepte
Kanarisches Kochgeschirr, zu sehen im Freilichtmuseum Guinea
Kochbücher und Rezepte von El Hierro und den anderen Inseln finden Sie bei Amazon.de:
Weine von El Hierro - Weinkultur der kanarischen Inseln
Kanarisch kochen - Rezepte von El Hierro 
Salzgewinnung auf El Hierro in früheren Zeiten können Sie sich im Museumsdorf Guinea anschauen
Salzgewinnung der Ureinwohner direkt am Haus
Eine Kalebasse wie diese wurde von den Alt-Kanarien zum Transport
und zur Aufbewahrung von Wasser oder Milch verwendet
Ferienhäuser auf El Hierro
Hier finden Sie verschiedene Ferienhäuser und Ferienwohnungen für Ihren Urlaub in Tamaduste auf der Kanarischen Insel El Hierro. • Ferienhäuser auf El Hierro