Papageienfische auf El Hierro
Von den kanarischen Inseln ist El Hierro zweifelsohne die mit den meisten Meeresbewohnern vor der Küste. El Hierro ist dadurch auch ein beliebtes Tauchrevier und zählt sogar zu den beliebtesten Tauchgebieten Europas. Neben der beeindruckenden Unterwasserlandschaft auf Felsen, Höhlen und bizarren Formationen finden Sie vor der Küste El Hierros eine Reihe von bunten Fischen und Meereslebewesen.
Zu einer der häufigsten Fischarten vor El Hierro zählt der Papageienfisch. Auf den Kanaren wird dieser Fisch liebevoll Vieja genannt, was soviel wie Alte (Frau) heist. Der Papageienfisch hat wohl seinen deutschen Namen aufgrund seiner bunten Farben und eines Papageienartigen Schnabels, den er besitzt, erhalten. Mit diesem Schnabel (pico) kann der Papageienfisch seine Nahrung zerkleinern. Zu seiner Nahrung zählen kleinere Meerestiere wie Krebse und Würmer oder kleine Fische sowie Alten und Grünpflanzen.
Der Papageienfisch ist nicht nur ein farbenfroher lustiger Meeresbewohner sondern auch eine der beliebtesten Fischspezialitäten aus der kanarischen Küche. In den typischen Restaurants auf El Hierro finden Sie mit etwas Glück die Spezialtiät Vieja auf der Speisekarte. Normalerweise wird der Papageienfsich gegart und mit Essig, Öl und scharfem Paprika (guindilla verde) verzehrt. Der Fisch kann auch fritiert gegessen werden. In der Regel wird diese Köstlichkeit mit Runzelkartoffeln (papas arrugadas) serviert. Des Weiteren wird der Papageienfisch gerne als Zutat für kanarischen Fischeintopf (cazuela) verwendet.
Wer die bunten Fische in ihrem natürlichen Lebensraum bewundern möchte, der kann das beim Schorcheln oder Tauchen machen. Besonders gerne halten sich die Papageienfische vor den Badeterrassen von Tacoron bei La Frontera oder in der Nähe von Puerto de La Restinga auf.